Thursday July 16th, 2015 / le jeudi 16 juillet
Cooking lesson & Tasting / Cours de cuisine & Dégustation

“Poulet Farci, Tian de Légumes, Sauce & Dessert"

Time:  10:30 - 1:30/2pm

Program 

Main Course / Plat: 

• Chicken breast stuffed with freshly prepared pesto, mozzarella and roasted pepper (Ballotine de poulet farci "à la Caprèse");

• Vegetable dish called Tian de Légumes with all the flavors of Provence:  tomatoes, zucchini, eggplant, thyme - see photo.  (Tian de légumes provençal - voir photo).

• Sauce du jour:  Sauce Cognac et estragon (learn how to make a pan sauce with Cognac and tarragon).

Dessert:  Tarte aux fruits d'éte (Summer fruit tart - learn how to make a pastry cream / apprendre la technique de crème pâtissière). 

Recipes provided to take home.  Recettes données.

Tasting Follows Lesson:  We’ll go to the table with what we’ve prepared.  Dégustation suivant le cours.

Price / Prix:  50€ per adult. / 50€ par adulte.

By reservation only. RSVP by July 15th by 21:00.